Vispirms ņemiet: Traeger Ironwood Series 885 granulu grilu



Vispirms ņemiet: Traeger Ironwood Series 885 granulu grilu

Padomājiet par pēdējo reizi, kad jums bija atdalītas ribas vai pilnīgi sulīgs steiks - šādu garšu pagatavošanai bija vajadzīgs nopietns laiks, uzticība un prasme. Vismaz tam jūs esat ticis ticēts. Ar režģa ražotāju Traeger cietkoksnes granulas pat grilētāji amatieri var sasniegt pitmaster kvalitātes gaļu.

Mēs paši piedzīvojām šo parādību, izmantojot Traeger Ironwood Series 885 Granulu Grilu - mūsdienīgu grilu, kas nodrošina neticami konsekventus rezultātus un garšīgu garšu, pateicoties nākamās paaudzes grilēšanas funkcijām, piemēram, WiFIRE, TRU konvekcijai un aizplūdes izplūdes gāzēm sistēmā. Bet nebaidieties no izdomātajiem vārdiem. Šis īpašais grils ir paredzēts vienam konkrētam mērķim: palīdzēt piemājas šefpavāriem pagatavot garšīgus ēdienus. Losandželosa - 17. oktobris: 16 OZ kauls Ribeye steiku Au Jus ar ikdienas sagrieztiem frī kartupeļiem, kas tiek pasniegts Musso un Frank Grill Losandželosā, Kalifornijā, sestdien, 2015. gada 17. oktobrī. (Foto: Melina Mara / The Washington Post via Getty Images )

Kā ēst bārbekjū, nesaņemot taukus

Četri padomi, kā izdzīvot (un izbaudīt) vietējo BBQ festivālu, nepārspīlējot to. Lasīt rakstu

Kas tas ir

Traeger slavenie granulu dedzināšanas režģi ir sadalīti trīs produktu līnijās: Pro sērija, Ironwood un Timberline. Ironwood ir vidējās klases iespēja no trim, bet tas neapšaubāmi piedāvā vislielāko sprādzienu jūsu buksam.

Ironwood 885 ir 885 kvadrātcollas gatavošanas vietas (ir pieejama arī 650 kvadrātcollu opcija). Ēdiena gatavošanas vieta ir sadalīta divās plauktos, un lielākais apakšējais plaukts aizņem 570 kvadrātcollas, bet augšējais plaukts piedāvā 315 kvadrātcollas. Lai šos skaitļus attiecinātu uz faktisko gaļas ietilpību, šis zvērs vienlaikus var pagatavot 10 veselas vistas vai septiņas ribu plaukti.

Grila uzkurināšana prasa ļoti maz pūļu. Vienkārši pievienojiet to kontaktligzdai, pagrieziet strāvas slēdzi un izmantojiet Traeger novatorisko D2 kontrolieri, lai iestatītu precīzu temperatūru. Ironwood sērija ļauj sasniegt 500 grādus (Pro sērijas maksimālais ātrums ir 450), un to var regulēt ar piecu grādu soli. Lai iegūtu šo precizitātes līmeni, D2 kontrolieris automātiski kontrolē iekšējo mainīga ātruma ventilatoru, lai sasniegtu un uzturētu vēlamo temperatūru un dūmu līmeni.

Ironwood 885 granulu tvertnei ir 20 mārciņu ietilpība, kas ir tieši pietiekami, lai turētu pilnu maisu granulu (tās maksā 19 dolāri soma ). Tas, iespējams, nešķiet liels darījums, bet tas, ka nav jāiesaiņo un jāuzglabā papildu granulas, ir patīkams pieskāriens un uzlabojums salīdzinājumā ar Traeger Pro Series Grills, kas piedāvā tikai 18 mārciņas piltuves ietilpību. Ironwood piedāvā arī zemu granulu sensoru, kas neļauj granulām beigties grilēšanas sesijas vidū.

Lai palīdzētu lietotājiem saglabāt granulas un uzturēt labāku siltuma saglabāšanu, Ironwood 885 nāk arī ar dubultām sānu sienām alumīnija tērauda izolāciju un vāku ar starpliku. Atšķirība bija pamanāma - mūsu granulu līmenis ilga daudz ilgāk, nekā paredzēts, pat gatavojot karstumā.

Ironwood 885 ir arī Traeger jaunā WiFIRE tehnoloģija, kas ļauj kontrolēt grilu, izmantojot viedtālruni. Lai to iestatītu, jūs pievienojat grilu savam mājas WiFi un pēc tam savienojat pārī ar viedtālruni. No šī brīža jūs varat izmantot lietotni Traeger, lai attālināti uzraudzītu un kontrolētu temperatūru, iestatītu taimerus un pat izslēgtu grilu.

Vēl labāk, Traeger lietotne ir aprīkota ar tūkstošiem viegli sekojošu visu veidu ēdienu receptēm, tostarp daudzām, kuras jūs nevarētu sagaidīt no grila. Tas ir tāpēc, ka Ironwood 885 grilē ne tikai - jūs varat arī smēķēt, cept, cept un sautēt ēdienus, sākot no burgeriem un ribām līdz ābolu pīrāgam un kokteilim (jā, tiešām). Tonijs Vanks slido izstādes laikā pirms sacensībām Skateboard Vert X spēles Ostinā 2014. gada 5. jūnijā štata Kapitolijā Ostinā, Teksasā. (Foto: Suzanne Cordeiro / Corbis, izmantojot Getty Images)

6 bārbekjū mērces, kuras šovasar jāizmēģina

Lasīt rakstu Šeit

Pieklājības attēls





Kāpēc mums tas patīk

Lai gan grila temperatūras precizitāte ļauj sasniegt konsekventus rezultātus katru reizi, kad to ieslēdzat, trauku ražošana un izplatīšana Traeger Ironwood 885 iekšpusē ir tas, kas to patiesi izceļ.

Ironwood mucas tabletes formas dizains apvienojumā ar jaudīgo ventilatoru grila iekšpusē rada dūmu virpuļu. Traegers sauc šo TRU Convection, un tas pārklāj ēdienu ar gardu dūmu aromātu. Ja grilu iestatāt uz Super Smoke Mode, kas ir pieejams temperatūrā no 165 līdz 225 grādiem, jūs patiešām varat pastiprināt kūpinājumu.

Konvekcija darbojas tandēmā ar pazemināto izplūdes sistēmu, kas atšķiras no dūmu kaudzes, ko parasti novēro uz granulu restēm, piemēram, Traeger Pro sērijas. Ironwood 885 izplūdes atveres atrodas gar režģa aizmuguri, un dūmi var iziet tikai tad, kad tie virpuļo virpulī un tiek novilkti pāri gaļai. Tas piešķir vairāk dūmu aromātu nekā citi granulu grili, un ēdiens tiek pagatavots ātrāk. Mūsu testos sistēma darbojās ārkārtīgi labi, un mēs noteikti varēja izjust atšķirību. ASV SailGP komanda

Pieklājības attēls



Vēl viena jauka, iespējams, nepietiekami novērtēta funkcija: Ironwood tiešās piedziņas granulu vītne (ierīce, kas granulas pārvieto uguns katlā), kuru darbina līdzstrāvas motors bez sukām. Daudzas agrīnās koksnes granulu restes bija nomocītas ar zemas jaudas urbumiem, kas bieži aizsērēja. Traeger jaunais bezkontaktu motors sasniedz lielāku griezes momentu ar mazāku apgriezienu skaitu - tas nozīmē, ka tas var turpināt sasmalcināt bez nepieciešamības veikt apkopi.

Kaut arī vecās skolas bedres meistari, iespējams, izsmies digitālās grilēšanas tehnoloģiju, piemēram, WiFIRE, mēs ļoti mīlējām iespēju kontrolēt, pielāgot un uzraudzīt mūsu grilu no dīvāna ērtības. Lai gan tas nav nepieciešams, lai ātri grilētu burgerus vai cepumus, tas patiešām noder, ja lēnām gatavo ribiņas vai trīs galus. It īpaši, ja jūs gatavojat ēdienu zemākā laika apstākļos, spēja uzraudzīt iekšējo gaļas temperatūru un pielāgot grila siltuma iestatījumus, neuzdrošinoties ārpusē, ir diezgan sasodīti forša. Ja laika apstākļi nav pieļaujami, WiFIRE temperatūras rādījumi ļauj precīzāk pagatavot ēdienu - jūs nekad vairs nepārcepat vai nepietiekami izcepat gaļu.

Nitpick

Ironwood 885 var mīlēt ļoti daudz, taču šādam augstākās klases grilim ir lielas izmaksas. Un, ja vēlaties saliekamo priekšējo plauktu - jauku, lai saliktu aukstu alu vai griešanas dēli, - piestipriniet vēl 70 dolārus. Ja jāmaksā papildus par plauktu augstākās klases grilā, tas šķiet mazliet līdzīgs niķeļa izliekumam, taču tas arī nav tas, kas jums jāpērk.

1500 USD ir daudz jāmaksā par grilu, taču pastāvīgi neticamu garšu ir grūti noteikt par cenu. Ja tas ir jūsu budžeta robežās, šis mūsdienīgais grils ir tā vērts. Pēc viena kodiena jūs sapratīsit, kāpēc.

[1500 USD; bringgergrills.com ]

Dabūt to

Kā pagatavot perfektu steiku, norāda profesionālais šefpavārs

Lasīt rakstu

Lai piekļūtu ekskluzīvu video videoklipiem, slavenību intervijām un citam, abonēt vietnē YouTube!