Čuguns ir tas, kas pietrūkst jūsu nometnes gatavošanai



Čuguns ir tas, kas pietrūkst jūsu nometnes gatavošanai

Tiem no mums, kas vēl nav pazīstami ar čuguna pannu, tas nedaudz atgādina vienradzi: noslēpumains un, iespējams, smags.

Tas šķiet arī pret intuitīvu vieglajiem un efektīvajiem kempinga principiem, kas ir urbti mūsu galvās.

Čuguna garneļu pesto pica ir ideāla vasaras recepte

Lasīt rakstu

Čuguns ir oriģinālais nometnes trauks. Jau ilgi pirms tam, kad kāds pat bija dzirdējis par teflonu pārklātu alumīniju, cilvēki gatavoja ēdienu ar čugunu, saka Maikls van Vliets , kurš kopā ar savu draudzeni Meganu Makdefiju gadu brauca pa valsti ar divdurvju hečbeku, apstājoties, lai baudītu savvaļu, vienlaikus putojot garšīgas maltītes. svaigs pie režģa automašīnas kempings

Čugunu ir viegli kopt, un tas dabiski nelīp. Foto: Pieklājīgi no Fresh Off the Grid





Automašīnu tūristu ēdieni hronikā raksta savus piedzīvojumus un receptes Svaigi pie režģa , paaugstinot visu nometnes virtuves ideju, kad viņi iet.

Un viņu izvēlētais rīks? Jūs to uzminējāt: čuguna panna. Šeit mēs lūdzām duetu izglītot mūs par kempinga daudzpusīgākajiem virtuves piederumiem.

Čugunu gandrīz nav iespējams sagraut

Svaigi pie režģa

Maikls van Vliks un Megana Makdefija ir automašīnu kempinga ēdieni aiz Fresh Off the Grid. Foto: Pieklājīgi no Fresh Off the Grid



Čuguna pannas var izmantot uz nometnes plīts vai novietot virs atklātas liesmas, skaidro van Vliets. Tos bez bojājumiem var novietot pat virs karstām oglēm vai oglēm.

Atšķirībā no vājākiem podiem un pannām čuguns ir praktiski neiznīcināms. Pat pēc plašas ļaunprātīgas izmantošanas un nevērības pret čugunu gandrīz vienmēr var atjaunot darba apstākļus, saka van Vliets.

Šefpavāra Melisas Martinas recepte ķiploku krabjiem ir gatava vasarai

Lasīt rakstu

Tas, protams, ir arī nelipīgs, ja to pienācīgi kopj. Lai gan olas var neslīdēt tieši no pannas, tāpat kā ar slidenām ar teflonu pārklātām virsmām, čuguns ir lieliski piemērots lielākai daļai gatavošanas apstākļu.

Čuguns nav jābēbē

Ap čuguna trauku ir daudz mītu, kas pirmo reizi lietotājiem var iebiedēt, saka duets.

Bet labā ziņa ir tā, ka lielākā daļa no tām ir nepatiesas. Čuguns nav jāabērē; sīkumi ir diezgan izturīgi.

Nē, nelietojošā garšviela uz jūsu pannas neatklājas, ja izmantojat metāla lāpstiņu. Jā, jūs varat mazgāt pannu ar maigām ziepēm.

Čugunam ir karstas vietas

Svaigi pie režģa

Čuguns nesasilda vienmērīgi, bet tas saglabā un izstaro siltumu kā čempions. Foto: Pieklājīgi no Fresh Off the Grid

Daudzi cilvēki apgalvo, ka čuguns vienmērīgi silda, bet tas nav pilnīgi taisnība.

Čuguns patiešām slikti sadala siltumu, kas nozīmē, ka uz pannas tieši virs siltuma avota jūs saņemsiet karstos punktus, saka van Vliets.

Bet tas, kas ir patiešām labs, ir siltuma saglabāšana, tāpēc, kad jūs to sasildīsit līdz temperatūrai, tas joprojām ilgi un ilgi paliks karsts. Atšķirībā no nerūsējošā tērauda, ​​kas gatavo tikai pārtiku, kas tieši nonāk saskarē ar pannu, čuguns izstaro siltumu tik labi, ka tas faktiski gatavo ēdienu collu vai divus virs virsmas.

Kompaktais, pārnēsājamais traģeru reindžers pārceļ ēdienu gatavošanu uz nākamo līmeni

Lasīt rakstu

Mēģiniet pagriezt pannu ap degli, kamēr to iesildāt, lai nodrošinātu, ka visas pannas vietas ir labi sasildītas, pirms sākat gatavot.

Garšvielas nav tik sarežģītas, kā izklausās

svaigi nost no režģa

Pannas garšošana ir tikpat vienkārša kā eļļas uzkarsēšana. Foto: Pieklājīgi no Fresh Off the Grid

Garšvielas ir termins, ko lieto, lai aprakstītu nelipošu virsmu, kas veidojas uz čuguna pannas. Pēc van Vlieta teiktā, kad eļļa tiek uzkarsēta pannā, tā polimerizējas un pielīp pie mazajām metāla rievām, izveidojot šo nelipīgo slāni.

Pēc pannas uzkarsēšanas šī eļļa patiesībā vairs nav eļļa; tas drīzāk ir plastmasas veids.

Lai pagatavotu pannu laukā, viss, kas jums jādara, ir vienmērīgi berzēt nelielu daudzumu eļļas ar neitrālu garšu visā pannas gatavošanas zonā, sildīt to uz plīts virsmas, līdz eļļa tikko sāk smēķēt, pēc tam izslēdziet karstumu un ļauj tam atdzist, saka van Vliets. Noslaukiet lieko eļļu ar papīra dvieli. Tas viss ir!

5 garšīgas uzkodu iespējas taku plēsējiem

Lasīt rakstu

Nebaidieties arī mazgāt pannu; polimerizēta eļļa nav eļļa, tāpēc to uzreiz neizmazgās. Tas faktiski ir savienots ar metālu, tāpēc jūtieties brīvi notīrīt pannu ar maigām ziepēm. (Vienkārši neskrāpējiet to ar tērauda vilnu, un, iespējams, jums viss būs kārtībā.)

Čuguns var visu pagatavot

Sparģeļi Pancetta Hash diviem.

Olas? Kartupeļi? Lazanja? Čuguns to var apstrādāt. Foto: Pieklājīgi no Fresh Off the Grid

Kamēr McDuffie un van Vliet neveic mugursomas, var droši teikt, ka viņi izmanto čugunu. Pārim ir maza un vidēja izmēra kastrolītis, kā arī vidēja holandiešu krāsns ar vāku.

Mēs esam gatavojuši visu no lazanja uz kukurūzas maize izmantojot mūsu čugunu. Mēs esam arī izdomājuši pārsteidzošu vienas pannas liellopa gaļas stroganovs kas izmanto vienu čuguna pannu, saka van Vliet.

Jaunie piemājas priekšnieki: mūsu iecienītākie grili vasarai

Lasīt rakstu

Tā kā panna izstaro tik daudz siltuma, tā lieliski palīdz pagatavot steiku, sēnes un sīpolus. Vēl viens mīļākais ir kartupeļu hash . Panna veic ievērojamu darbu, gatavojot kartupeli līdz galam (ne tikai apbrūninot dibenu). Mēs to parasti apvienojam ar pāris olām, kuras mēs gatavojam saulainā pusē uz augšu.

Recepte: sparģeļi Pancetta Hash diviem

Tonijs Vanks slido izstādes laikā pirms sacensībām Skateboard Vert X spēles Ostinā 2014. gada 5. jūnijā štata Kapitolijā Ostinā, Teksasā. (Foto: Suzanne Cordeiro / Corbis, izmantojot Getty Images)

Fresh Off the Grid’s sparģeļi Pancetta Hash for Two. Foto: Pieklājīgi no Fresh Off the Grid

Sastāvdaļas

- 1 ēd.k. eļļa

- 1 vidējs kartupelis, pēc vajadzības nomizots, sagriezts 1/4 collā. kauliņš

- 1 ķekars sparģeļu, sagriezts 1-in. gabali

- 4 unces. pancetta (vai brokastu gaļa pēc izvēles), kubiņos

- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta

- 1/4 tējk. jūras sāls, kā arī vēl pēc garšas

- 2 olas Šeit

Vai vēl esat pārliecināts? Foto: Pieklājīgi no Fresh Off the Grid

Pagatavojiet kartupeļus: Uzkarsē eļļu čuguna kastrolī uz vidējas uguns uz plīts virsmas vai uz restēm virs ugunskura. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet kartupeļus vienmērīgā kārtā. Vāra apmēram astoņas minūtes, laiku pa laikam pagriežot, lai visām pusēm būtu iespēja apbrūnēt, līdz kartupeļi sāk kļūt zeltaini.

Pagatavojiet sparģeļus un panketu: Pievienojiet sparģeļus, panketu, ķiplokus un jūras sāli pannā. Turpiniet gatavot vēl astoņas līdz 10 minūtes, līdz pancetta ir kraukšķīga un sparģeļi ir pagatavoti un maigi.

Cepiet olas: Pabīdiet jaucējmalu sānos, lai izveidotu aku pannas vidū. Saplaisājiet olas akā un pagatavojiet tās pēc vēlēšanās. (Mēs pārklājam pannu un gatavojam trīs minūtes, lai iegūtu stingru baltu un iesnas dzeltenumu.)

Pasniedz: Pasniedz nekavējoties vai nu kastrolī, lai dalītos, vai sadalot pa divām plāksnēm.

Lai piekļūtu ekskluzīvu video videoklipiem, slavenību intervijām un citam, abonēt vietnē YouTube!